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AUDIOLIVRO : Proteínas e a Dieta Vegetariana.
“Mas de onde o vegetariano tira a sua proteína?”
Essa é uma pergunta clássica que traz em si a presunção de que a dieta vegetariana seria deficiente em proteínas. Essa aula mostra como os alimentos de origem vegetal são ricos em proteínas, esclarecendo mitos comuns e apontando as principais fontes vegetais do nutriente.
George Guimarães
George Guimarães é nutricionista e dedica-se à pesquisa, aconselhamento e consultoria em nutrição vegetariana.
Ele atende em seu consultório em São Paulo e dirige a nutriVeg Consultoria em Nutrição Vegetariana, empresa que presta serviços de consultoria na área.
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